因为梅干菜吸油，肥肉就是它的绝配，把肥肉和梅干菜剁碎后搅合在一起，放入少量的白糖提鲜。等煎饼的时候肥肉里的油就会让馅料更香，也能让饼皮更油润软和，还吃不出肥腻的感觉，只会让人觉得满口生香。
除此之外宋墨玉又加了一些韭菜末一起调制成馅料。
“你俩过来，看着我怎么做饼。”宋墨玉直接一个现场教学。
她取了一个面团揉圆压扁后擀了一圈，放上梅干菜馅料，用虎口将饼皮慢慢收拢。然后撒上一些干面粉，用手掌正面压几下，反过来也要压几下将它压薄压圆。当然如果嫌慢也可以用擀面杖。
“你们两个也试试，光看有什么用，看又不能看会。”宋墨玉让她俩别愣着了，直接上手做。
没过一会，后厨里便飘起了梅干菜饼的香味。
第一个梅干菜饼被切成好几块放到了出菜口。
只见那饼皮微焦，里头的馅料浓香四溢，一下就能激起人的味蕾。
“第一个饼，不要钱。你们尝尝吧。先到先得。”宋墨玉的声音响起。
本来还在桌上吃麻辣烫的客人你看看我我看看你。
“你先请？”
“你请。”
“要不一起？！”
话音一落，五六个人同时扑向出餐口的餐盘，虎口夺食般一人得了一小块馅料饱满的梅干菜饼。
刚出锅的梅干菜饼还冒着热乎气，热气和香气一块传来，引诱着人一口一口把它们吃掉。
第一个吃掉梅干菜饼的人立即朝后厨喊道：“掌柜的！我要十个！”
“喂喂喂，掌柜的还没说多少文钱呢？！”
“你倒是说说什么味道啊！”
“就是就是给点反馈啊！”
那人已经不想跟没吃过梅干菜饼的人说话了，他见宋墨玉只笑不说话，于是打起了另外几个人的主意：“你们的饼还吃不吃了？要不我来帮帮你们？”
不必！
那几个人本来还想慢慢品尝，见状连忙塞到嘴里，鼓鼓囊囊吃了一嘴，顿时被口腔里的味道征服，眼睛都亮了几分，吵吵嚷嚷着求宋墨玉快把这个饼列到菜牌上去。
第80章 手抓羊排
◎上手就抓起一根羊肋骨啃了起来◎
“师父, 我家还有不少梅干菜，我要不要回去拿？”唐惠惠也没想到这梅干菜饼这么受大家欢迎，脸上聚起笑容。
这饼是师父做的, 但里头的梅干菜是奶奶晒的。这梅干菜饼受人欢迎她比谁都高兴。奶奶总是担心师父是因为同情她们祖孙俩日子不易, 才在她那订菜的。奶奶若是知道她做的梅干菜这么受欢迎，心里肯定会好受些。
宋墨玉看着这架势, 不赶鸭子上架卖一回这梅干菜饼大家是不会答应了，便让唐惠惠回家再拿十斤过来，等今天打烊再去结账。
“哎！”唐惠惠应声, 高高兴兴地从后门出去了。
“师父, 你这不是还做了好些饼吗？”罗芷指了指放在灶上的那些。
宋墨玉笑道：“这可不能卖。这一堆是要留给我弟拿去推销的。”
“推销？？？”
“你等会就知道了。”
宋墨玉让陈司悬临时用纸写了张条子贴在菜牌那：
今日上新小吃梅干菜饼（四文一个）, 酒鬼花生（三文一碟）
中午限量菜肴手抓羊排（八十八文一份），羊肚包肉（八十八文一份），各十五份，凭号领取。
客人们还在回忆着那一小块梅干菜饼的滋味，只觉得满嘴都是肉和梅干菜的混合香气, 还有饼皮的酥脆感。一个四文钱其实不算便宜了, 毕竟三文钱就能在宋掌柜这点上一份热干面或是吃上一个鸡蛋布袋。可是四文钱的梅干菜饼里有肥肉啊！
肥肉可比瘦肉好吃多了，油香油香的, 吃一口感觉寡淡的肠胃里都舒服多了。
四文便四文吧！先吃他个爽再说！那一小块真是把他们的馋虫都勾了出来。
大家伙或坐或站，虽然闲聊着，眼神却忍不住往后厨瞟去。只等着宋墨玉调好馅料，出一锅新的饼，他们好第一个买到。
宋墨玉正专心和馅料，忽然听到厨房窗户的外头有人叫她。
“姐！”是宋之衡的声音。
“宋掌柜。”这声音倒也熟悉, 只是一时间听不出来是谁。
宋墨玉抬头一看, 有些意外：“陆公子, 你今天怎么也过来了？”
她今天想着要做梅干菜饼，便让宋之衡趁晨读完的休憩时间来饭馆一趟。给院主、夫子还有那些和他交好的学子们拿些去尝尝。
只是没想到陆云礼也跟来了。
陆云礼叫完人便不再说话，乖乖站到一边去了。今日天寒，他穿了件镶了毛领边的雪色披风罩在云起书院的直裰外头，衬得他本就苍白的脸色更白了，站在这大街上着实有些扎眼。
宋之衡解释：“姐，陆哥哥听说我要来拿饼，怕我一个人带不了那么多就来帮我了。陶溯本来说要来的，结果他刚才被夫子抽查背书，背不出来在那罚抄呢。”一边说着，宋之衡从窗口把自己和陆云礼的书袋都递了进去。
左看右看，他却没看到唐惠惠，不由问道：“姐，惠惠姐呢？”
“回家拿菜去了。”宋墨玉道。
宋之衡嘀嘀咕咕：“这也太不巧了。”
“你碎碎念什么呢？”
“没有没有！”
最终两姐弟跟地下接头一般，终于完成梅干菜饼的交接。可不能让大堂里那些嗷嗷待哺的食客看到，宋之衡偷渡走了这么多梅干菜饼。