要想让一道菜快速为人知晓，试吃是最快的方法。要想让一道菜快速打出名气，限量又是最快的方法。
人们不会对路边随处可见的素面提起多大兴趣，却会对那些自己得不到的抓耳挠腮，流连忘返。
已经有不差那一钱银子的食客当机立断问道：“霍掌柜，现在能进店了吗？！”
霍德福和煦地笑了笑，朝刘齐扬了扬手。
刘齐立即拿出早就准备好的号码牌递过去：“壹号牌，您几位？”
“三位！”那人阔气道。他今天本来是想请朋友来宋家好食吃饭，没想到竟撞见这宋家百味鸡开业。与其吃那些已经吃过了，倒不如请朋友吃这没见过的来得有面子。
“三位客人里面请——”刘齐拉长语调，让其他伙计领着壹号桌的客人进去。
这些伙计大部分都是以前跟着霍德福干过的原班人马，在福瑞大酒楼的时候接待的便是有钱的客人，所以接待起来规规矩矩得心应手，自有章法。
宋墨玉不止把椰子鸡的做法交给了霍德福，也把百味鸡店的人事权也交给了他。只要是他觉得信得过的，可用的，尽可以招来，福利待遇制定和宋家好食的伙计是一样的。
他们有的原本都找到事做了，听霍德福说这边要开业缺人手，他们什么废话也不多说，收拾了两件衣服便来了。
稍许后，一波人进了宋家百味鸡落座。其中还有一些是霍德福以前的熟客，他们大多家底殷实，不差钱，爱吃又会吃，对于云鹤镇上新鲜的吃食总是要第一批追赶。
没过一会，十桌便已经坐满了五桌。
有人念出了柱子上凸起的浮雕木字：“一颗椰子一只鸡，美食美味美滋滋。”
“到底何为椰子啊？”
“这你都不知道啊。”
“那你说说？”旁人来了兴趣。
“那是海州产的一种水果，外壳坚硬无比，听说硬得能砸死人。但是里头的汁水倒是足，果肉也是白白软软的。我也没吃过，我听别人说的。”那人咋摸着嘴想象着椰子的味道说道。
其他人本兴致勃勃听着，听到最后免不了“嘁”了一声。
那人也不恼火，笑道：“之前没吃过，今天不就能吃到了？”
“就是不知道价钱啊。别到时候一只鸡吃得我们倾家荡产。毕竟最低都要消费一钱银子呐。”有人玩笑。
刘齐一边端了个暖炉过来一边介绍：“本店椰子鸡有半只的套餐，也有一只的。另外还可以选其他的配菜。”
“还能卖半只？这倒是不错。半只多少钱？一只又多少钱？”
“半只鸡一钱银子，一只鸡二钱银子。至于这配菜，素菜三文钱一份，荤菜五文钱一份。素菜荤菜到时候都可以下到这铜锅去，这蘸料是可以无限续加的。另外强烈推荐我们这的椰壳蛋炒饭，也是五文钱一份。”刘齐早已经把价钱背得滚瓜烂熟。他做厨子或许是没什么天赋，但跑堂却逐渐得心应手。
鸡肉约要十五文钱一斤，一只鸡大约在三十文钱到四十文钱左右。那椰子价钱也不便宜。这么一算，好像一钱银子也不是什么难以接受的事了。
“倒是跟涮菜是一个吃法。那配菜都有什么？”客人是三个人，点半只总觉得小气，便点了一只鸡，又再要了两份青菜，一份豆腐，一份猪肚。
没过一会，铜锅和两大盘鸡肉并那些配菜都端了上来。铜锅的汤底晶莹剔透，白色的椰子果肉飘滚其中，蒸腾的热气中香气四溢。配菜摆满一桌子。
最妙的是那用半个椰子壳做容器的蛋炒饭。没有什么多余的调料，两个鸡蛋，一碗隔夜米饭，一小撮葱花做点缀。但饭粒却炒得粒粒分明，金灿灿如同成熟的麦粒又好似金豆，盛在那新鲜的椰子壳中新鲜有趣，叫人赏心悦目。
一口鲜嫩的椰子鸡，一口饱满的蛋炒饭，觥筹交错间，客人们爽朗的笑声和香气一块缠绕着传到外头去。
没过一会，拾号桌的号码牌也被人抢先一步。
剩下那些摇摆不定的客人这下倒是着急起来，纷纷仰头朝店里看去，心里暗想明天可得赶早来定个位。至于今天，今天就还是去宋家好食吃罢！
如意坊的东家陶阳，经常天南海北四处走，寻一些稀奇古怪的玩意回来。这也是他们如意坊能做这么大的原因之一，因为总有一些别家没有的稀罕东西。
他没想到这才出去了半个月不到，再回来却时常听人说起两样东西。
一样是只在县城莲花斋才卖的椰子糕，说细白软滑，椰香浓郁，入口即化，居然是按照块数卖的。一钱银子才得一小块。就这还不一定能买到。
一样是开在宋家好食对面的宋家百味鸡。目前暂时只卖椰子鸡，一天限量十桌，早上开门营业就开始取号，十个号眨眼间就没了。
“想来这两样东西都是宋掌柜的手笔。”陶阳笑了笑，更让他意外的是宋墨玉能请动霍德福。福瑞大酒楼根深蒂固这么多年，霍德福手里也有一批忠实的客源，只认霍德福的手艺。甚至觉得宋家好食卖得太便宜，不屑于进店。
但宋家百味鸡却不一样，限量，价高，如今这些客人只怕都变成座上客了。
“老唐，你去，给我也定一桌。得空我带溯儿他们一道去。”陶阳对这百味鸡起了兴趣，对着手底下的人说道。
老唐为难起来：“东家，要是前两天您说要订，那可能真能订到。现在根本抢不到啊。那柳、张、陆、冯几家每天一早就派伙计去那排队。还有更绝的，天还没亮，店门还没开就先去守着了，听说是专门帮人排队的，收的价还挺高。”